עוגת הגבינה של אמא מרים

זו העוגה הכי טעימה שאני מכירה (מודעת לזה שאני משוחדת) והיא כנראה גם הכי קלה שיש. אז לכבוד שבועות ולזכרה של אמנו האהובה, משתפת פה את המתכון שלה. אין לי ספק שהיא הייתה שמחה לדעת שכך זוכרים אותה, בתור מי שהכינה אוכל טעים ופשוט.

עוגת הגבינה של אמא מרים

4.6.2019

אמא שלנו הייתה בשלנית מדהימה, נכון שזה נשמע מפתיע, כי בכל זאת, בריטית, אבל זו האמת.

יעיד על כך הבית מלא החברים שהיה לנו תמיד, שבאו מכל עבר לאכול את האוכל של אמא מרים, שתמיד היה ממנו בשפע, ממתין לנו שנחזור מבתי הספר, בזמן שאמא ישנה אחרי עוד משמרת לילה כאחות בבית החולים.

אמא גם היתה אופה נהדרת, ואפשר להגיד על הבריטים הרבה דברים, אבל באפייה הם נהדרים, ויש להם קינוחים עדינים ואלגנטיים, שמוגשים באופן מסורתי בשעת התה המפורסמת.

אני מדברת בלשון עבר, כיוון שמצבה של אמי גרם לפגיעה ביכולות שלה, בין השאר ביכולת לבשל, אבל אנחנו עובדים גם על זה, והשבוע היא הביעה את רצונה להכין לכבוד שבועות את עוגת הגבינה האפויה והמושלמת שלה.

אז תגידו שאני משוחדת, וכנראה שזה יהיה נכון, אבל תיאלצו לסמוך עליי שזו באמת עוגת הגבינה הכי טעימה שטעמתם, במיוחד בהתחשב בזה שהיא גם כנראה עוגת הגבינה הקלה ביותר שנתקלתם בה להכנה, כי בנוסף לזה שאמא שלי אוהבת לבשל, היא גם, בשונה ממני, האדם היעיל ביותר ביקום, ודי חסרת סבלנות, והשילוב הזה של טעם נהדר, טקסטורה מושלמת ופשטות של הכנה ומרכיבים, הופכים אותה בעיני לעוגת הגבינה הכי מושלמת שיש.

אז לכבוד שבועות הממשמש ובא, וכדי לחסוך לרבים מכם את החיפוש המייגע אתר עוגת גבינה, ובעיקר כדי לפרגן לאמא שלי המקסימה שמתמודדת בגבורה ובחן בתקופה מאוד לא פשוטה, חשבתי שזו הזדמנות לשתף בעוגה שלה.

תיהנו.עוגת גבינה אפויה של אמא מרים:

מרכיבים:

לבסיס:

חבילת ביסקוייטים

100 ג' חמאה מומסת / שמן

לקרם:

750 מ"ל גבינה לבנה 5%

1 שמנת חמוצה 9%

3/4 כוס סוכר ( או לפי הטעם)

חבילת אינסטנט וניל

4 ביצים

כפית גרידת לימון

לציפוי:

1 שמנת חמוצה 9%

1 גיל/לבן

סוכר לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. מועכים את הביסקויטים ומערבבים עם החמאה או השמן ומשטחים בתוך תבנית משומנת קלות.

2. מערבבים את חומרי הקרם, יוצקים מעל הביסקויטים ומכניסים לתנור ל 180 מעלות לכחצי שעה- או עד שהשוליים מזהיבים.

3. מוציאים את העוגה מהתנור ויוצקים מעליה את תערובת הציפוי, מחזירים לתנור לעוד כ-10 דק.

הציפוי הוא שנותן לעוגה את המראה הלבן החלבי, הוא ייראה רוטט מעט אחרי שמוציאים אותו, אבל אל דאגה- הוא יתייצב כשהעוגה תתקרר.

חג שבועות שמח ושיהיה בתיאבון 🍰🌾❤️

מוזמנים לשתף, גם באיך יצא לכם, ואני אעביר לה את הביקורות

הצעת הגשה - ליד הקפה